菜品：桂花蜜汁藕片

工艺：熟煎

口味：甜味

类别：甜品/点心 老人食谱 肢寒畏冷调理 

主料：莲藕 1000克   

辅料：糯米 250克  小麦面粉 50克   

调料：白砂糖 100克  蜂蜜 50克  猪油（炼制） 15克  糖桂花 5克。

制作工艺：

1. 糯米洗净，置箩内曝晒至燥；

菜品：桂花蜜汁藕片

工艺：熟煎

口味：甜味

类别：甜品/点心 老人食谱 肢寒畏冷调理 

主料：莲藕 1000克   

辅料：糯米 250克  小麦面粉 50克   

调料：白砂糖 100克  蜂蜜 50克  猪油（炼制） 15克  糖桂花 5克。

制作工艺：

1. 糯米洗净，置箩内曝晒至燥；

2. 老藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分；

3. 将糯米灌注于藕孔内，切开的端面用刀柄敲捶几下；

4. 入笼用旺火蒸40至50分钟，取出用冷水激凉；

5. 刮去外皮，切成1厘米的片；

6. 蘸上干面粉，用温油煎至金黄色装盆；

7. 白糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花；

8. 炒至糖汁紧裹藕片即成。

工艺提示：主料中的莲藕宜选用老藕

菜品口感：香甜，粉糯，可作甜菜，也作点心。

食用方法：早餐|中餐|零食

食谱营养：全文