菜品：开口笑

工艺：煮

口味：甜味

类别：年夜饭 甜品/点心 

主料：蜜枣　350克、汤圆　150克   

调料：冰糖　20克

制作工艺：

　　1. 把枣割个口，然后把做好的小汤圆塞进去；

　　2. 锅里加水放冰糖，做好的枣，煮到浮起来就好了；

　　3. 也可以放入冰箱冰一会，甜软可口。

食用方法：零食

食谱营养：

　　蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

　　汤圆：汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。

　　蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

　　开口笑开口笑所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。