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养生药膳100道
作者：养生药膳… 文章来源：养生药膳100道 更新时间：2007-12-14 18:41:29 | 【字体：小 大】
019-豆腐虾仁烩
 材料
1. 当归1钱、枸杞5钱、黑芝麻5钱
2. 虾仁4两、鸡胸骨1付、豆腐1块、发菜1钱、胡萝卜丁少许
3. 蛋白1/4个、太白粉1小匙、盐1/4小匙
4. 盐1/2茶匙、太白粉2小匙、姜少许
 作法
1. 鸡胸骨洗净川烫后，同药材1用5杯水以小火熬至剩11/2杯，过滤取药汁备用。
2. 虾仁去沙肠洗净，用材料3腌5分钟后，过热油备用，发菜洗净用水泡软切细，豆腐切丁。
3. 热锅入油3大匙，姜爆香后，放入豆腐、发菜、胡萝卜丁、盐和药汁，焖煮约3分钟，再放入虾仁拌炒一下，以太白粉勾芡即可。
 功效
滋肝补肾，填精补髓，能强筋壮骨，预防骨质的流失。

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