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养生药膳100道
作者：养生药膳… 文章来源：养生药膳100道 更新时间：2007-12-14 18:41:29 | 【字体：小 大】
020-苦瓜排骨汤
 材料
1. 人参须1钱、石斛2钱、麦冬2钱、白朮2钱。
2. 猪小排1斤、苦瓜1条、小鱼干1两。
3. 盐1小匙、姜片少许。
 作法
1. 将药材1置锅内，加水2杯，烧开后以小火熬至剩1杯，过滤取汤汁备用。
2. 猪小排洗净川烫，小鱼干洗净用水泡软，苦瓜切小块状。
3. 取一瓦锅，放入猪小排、小鱼干、苦瓜和姜片，倒入药汁和清水4杯，置电饭锅蒸熟加盐即可。（外锅约21/2杯水）
 功效
清热降火，适合天气热火气大，疲倦乏力，口干口渴饮水不止等。

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