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| 养生药膳100道 |
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| 作者:养生药膳… 文章来源:养生药膳100道 更新时间:2007-12-14 18:41:29 | 【字体:小 大】 |
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007-豆豉苦瓜 材料 1. 参须2钱、麦冬2钱、五味子5分 2. 苦瓜1条(约10两)、小鱼干1两、干豆豉2大匙 3. 盐1小匙、糖2小匙、大蒜2小粒(拍碎) 作法 1. 将药材1用2杯水以小火熬至剩1杯过滤取药汁备用。 2. 苦瓜去子洗净切小块,用水泡去苦味,小鱼干用水泡软。 3. 热锅入油2大匙,放入大蒜、豆豉爆香,再放入苦瓜、小鱼干、盐和糖稍炒,倒入药汁焖煮15分钟,熄火盛盘即可。 功效 清暑益气,开胃进食,适合天气热时,火气大,口干舌燥,胃口差时食用。
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