烤肉怎么烤才好吃？
*烤肉建议：
1.肉类退冰时 先微波加热3分钟
2.先用油煎过再烤

肉类选料诀窍
*牛肉:沙朗(美国/纽西兰)
*羊肉:羊肋排(纽西兰)
*猪肉:里肌肉(黑毛猪)

烤肉诀窍
1.肉类退冰时先微波3分钟 (血水要保留)
2.先煎再大火烤

烤牛肉诀窍
1.肉片厚度1cm～2cm
2.用粗盐或红酒腌制
3.烤完将盐打掉后食用

烤猪肉卷诀窍
1.肉片厚度3mm
2.烤到刚好熟时 就拿起来吃
建议:沾沙茶酱或酱油食用

烤菜诀窍
1.用大火或烈火 
2.烤一半时加素醋、酱油 最后加酱油膏
3.酱油膏选西螺、云林 彰化产制

烤高丽菜诀窍 
1.选高山高丽菜
2.先烤叶梗再烤叶面

烤豆子诀窍
1.豆子不切头
2.不用隔夜豆
3.烤完后加五香粉

烤鱼诀窍
1.用小火烤
2.鱼皮先撒盐再烤

烤虾诀窍 
1.用大火烤
2.虾子先撒盐且煎过
3.煎完加牛油、柠檬 胡椒盐再烤

烤鲜软丝
1.用大火烤
2.烤至颜色变乳白微透时 撒胡椒粉
建议:沾酱油膏+姜末食用

烤蕃茄诀窍
1.大火烤
2.用台湾蕃茄
3.选颜色半红 中小SIZE的蕃茄
4.用锡箔纸包蕃茄 加酱油、酱油膏 和黄白砂糖一起烤

烤茭白笋诀窍
1.大火烤
2.用锡箔纸包
3.外皮不要剥掉
4.每1分钟翻转一次