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| 红烧菜花 |
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| 作者:美食 文章来源:网络 更新时间:2005-10-7 7:01:07 | 【字体:小 大】 |
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【原料】菜花300克,胡萝卜50克,水发冬菇50克,花生油40克、花椒油10克、 酱油40克,白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克,水淀粉15克。 【制法】:1.将菜花掰成小瓣,胡萝卜切成菱形块,连同冬菇放入开水内烫一下, 捞出,控净水分 。 2.将炒锅置于火上,放入花生油,烧热,下入葱末炝锅,随即把菜花、胡萝卜块, 冬菇倒入锅内翻炒两下,加入料酒,精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下, 调好口味,加入味精,用水淀粉勾芡,淋入花椒油即成
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