工艺：烩

口味：咖喱味

食用：中餐|晚餐

主料：豌豆300克

辅料：小麦面粉50克 洋葱（白皮）50克 火腿50克

调料：姜4克 大蒜（白皮）8克 咖喱15克 茴香粉15克 辣椒粉3克 盐3克 植物油15克

烹饪方法

1.将豌豆粒挑洗干净，洋葱切末；

2.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入面粉炒至微黄，用鸡汤调匀过箩，然后与豌豆粒、火腿丁合在一起煮至微沸；

3.分别将葱、姜切细末；

4.将锅内放入植物油烧热，放入洋葱末、蒜末、姜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄，与汤混合一起用精盐调剂口味，出锅即可。