工艺：炒

口味：咖喱味

食用：早餐|中餐|晚餐|零食

主料：猪肉(瘦)150克 甘薯400克 芥菜10克

调料：大葱10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 酱油3克 白砂糖3克 咖喱5克

烹饪方法

1. 瘦肉切成片，用1茶匙酱油及少许淀粉拌匀待用，薯仔（甘薯）去皮，切成薄片，葱切成段，雪菜（芥菜）剁碎。

2. 烧热镬，放入2汤匙油炒熟肉片，盛起。

3. 将1汤匙油加入镬中，爆香蒜茸，将咖喱粉及薯片放入炒香，倒下调料（盐、酱油、糖），略煮至薯片粘，放入瘦肉片，葱段及雪菜末炒匀，即可上碟。