工艺：红烧

食用：早餐|中餐|晚餐

主料：牛里脊肉200克

辅料：毛豆50克 胡萝卜50克

调料：姜5克 大蒜（白皮）5克 咖喱20克 辣椒油15克 江米酒15克 酱油10克 盐2克 椰子水10克 淀粉(玉米)10克 植物油50克

烹饪方法

1.　蒜、姜均去皮，切末；

2.　毛豆洗净；

3.　胡萝卜洗净去皮，切丁；

4.　牛里脊肉洗净切片，放入碗中，加入咖喱粉、辣椒油拌匀备用；

5.　锅烧热至五成热，倒入240克油烧热，放入牛肉片略烫，捞起沥干；

6.　热锅留30克油继续烧热，爆香蒜、姜末，放入毛豆、胡萝卜炒熟；

7.　再加入盐、米酒、酱油、椰奶及拌好的牛里脊肉片翻炒；

8.　待熟的时候，加入水淀粉勾芡即可。