工艺：滑炒

口味：咖喱味

食用：中餐|晚餐

口感：汤汁香浓，鲜辣适口。

主料：鸡500克

辅料：洋葱（白皮）200克 土豆（黄皮）200克

调料：咖喱15克 盐3克 花生油25克 淀粉(豌豆)8克 白砂糖2克 料酒3克

烹饪方法

1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；

2. 鸡块用开水氽一下待用；

3. 土豆去皮洗净，切滚刀块；

4. 洋葱去外皮切方块；

5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；

6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；

7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；

8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。