工艺：焖 口味：咖喱味 食用：中餐|晚餐

主料：素鸡200克 土豆（黄皮）150克 青豆50克

调料：盐3克 鸡精2克 咖喱10克 香油5克 料酒10克 淀粉(玉米)4克 植物油20克

烹饪方法

1. 土豆煮熟后晾凉待用；

2. 将素鸡洗净，与熟土豆一起切成滚刀块；

3. 青豆洗净，沥干水分；

4. 坐锅点火放油，油温四成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、熟土豆、青豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精调味；

5. 用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘即成。