工艺：炒 口味：咖喱味 食用：中餐|晚餐

主料：豆腐干350克 竹笋50克

调料：白酒5克 盐3克 咖喱2克 味精2克 淀粉(玉米)5克 菜籽油60克 香油10克

烹饪方法

1. 将白豆腐干、笋肉均切成细丝；

2. 炒锅置中火上，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒；

3. 放入咖喱粉炒香；

4. 下笋丝，烹入绍酒，加精盐和水50克，继续煸炒1分钟左右；

5. 用湿淀粉勾薄芡；

6. 加味精，淋香油，出锅装盘即成。