原料：

整块去骨鸡肉若干,将洋惹切丝,土豆、胡罗卜切小块,蒜头几个切开

调料：

咖喱粉、香叶几片、茴香少许、盐、奶酪（或牛奶）、牛油（或猪油）、蕃茄酱、花生酱（或芝麻酱）

做法：

原料加水煮一小时,捞出鸡肉切小块放一旁。

加入调料继续烧开后再煨一个小时,加入鸡肉继续煨上十五分钟,视锅内汤水情况,调小麦粉勾芡，入味精或者鸡精即成。

吃时用先盛米饭半碗,将适当的咖喱鸡料理浇盖米饭之上即可。此乃正宗印度做法。