工艺：滑炒

口味：咸鲜味

食用：早餐|中餐|晚餐|零食

主料：羊里脊300克 荸荠60克

辅料：辣椒(红、尖)50克 青椒50克

调料：姜10克 大蒜（白皮）10克 红葡萄酒10克 盐2克 白砂糖5克 色拉油50克 沙茶酱5克 苏打粉5克 咖喱5克 蚝油10克 江米酒5克 鸡粉1克

烹饪方法

1.羊肉切丁，与红酒、盐、白糖、苏打粉、色拉油5克一起拌匀，腌约30分钟备用。

2.将腌好的羊肉丁放入烧热的油锅中，稍微过一下油，捞起沥油备用。

3.锅中放油烧热，先爆香姜片与蒜片，放入羊肉丁、马蹄丁与青、红椒片，再放入沙茶酱、咖喱粉、耗油、米酒、鸡粉一起迅速拌炒至均匀即可起锅。