工艺：炒

口味：葱香味

食用：中餐|晚餐

主料：豌豆200克

辅料：小麦面粉50克 大葱50克

调料：咖喱2克 大蒜（白皮）10克 姜10克 茴香粉2克 辣椒粉2克 盐4克 香菜10克 植物油15克

烹饪方法

1. 将蒜、香菜、姜、葱均切成末；

2. 豌豆洗净，用水煮软后捣碎；

3. 用厚铝锅放油，油热放面粉炒至微黄，用鲜汤调匀然后与捣碎的豌豆合在一起煮至微沸；

4. 另取煎盘放油烧热，放入葱头末、姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄；

5. 倒入鲜汤，再加适量盐，撒上鲜香菜末即可。