工艺：煮

口味：微辣

食用：早餐|中餐|晚餐

口感：汤色深黄，口味清香，咸鲜微辣

主料：洋葱（白皮）100克 牛肉(肥瘦)250克 土豆（黄皮）500克

辅料：小麦面粉25克

调料：姜10克 咖喱25克 黄油50克 味精1克 胡椒10克 盐10克 香叶3克

烹饪方法

1. 牛肉洗净切成块煮熟；

2. 葱头、土豆(削皮)与煮牛肉煮切成豌豆大的丁；

3. 鲜姜切茸；

4. 煎盘内倒黄油中烧热，放进葱头丁、姜末和香叶炒至微黄，加进咖喱粉，面粉炒出香味，兑入鸡汤烧开，加精盐和味精，煮15分钟；

5. 过细箩滤入焖锅内，放入土豆丁；

6. 置中火再煮30分钟；

7. 加牛肉丁调匀，盛汤盘内可上桌。