走马观花在美考察，早餐通常只能在住所——低档旅店如HolidayHotel、DayHotel、Inn等解决，充其量与我们乡镇招待所相当。食物大约有牛奶泡麦圈、麦片、自烤蛋卷，外加牛角面包、切面包片，好一点的有甜蛋糕和蜂蜜。基本上是自己动手，各取所需。如果有服务生给你倒橘子汁、咖啡之类，你得付1至2美元小费。我从来不要这种服务，因为小费实属不菲
。

　　随车旅行，中、晚餐去得最多的是自助餐厅。说起来还差点闹笑话，我以为自助餐馆一般叫Self－helpstore；却被同学纠正为Buffetstore。在美国的自助餐馆，特别是针对中国人的，大多由福建人所开。平房，室内装修还可以，摆设不外乎桌椅板凳。饮料自己去倒，有可口可乐、橙汁、自来水（美国人很少烧开水）。菜放在柜台上长方形不锈钢容器里。顾客自己取盘子、筷子、刀叉。去过上百家自助餐馆，菜的品种无外乎大椒块烧牛肉、花菜、烤肉片、烘火腿肠、半生不熟的长豆角、油酥三纹鱼、鸡尾虾、烧排骨、青菜、萝卜丁、茄子条等；汤一般有三样，清汤、玉米排骨汤、海带汤等；水果比较丰盛，有葡萄、西瓜、橙子、橘子等等。

　　偶尔进美国人的快餐店，主食是“老三件”———汉堡包、三明治和热狗；饮料大多仅有可口可乐，其次外加一袋炸马铃薯条。一个汉堡包要5至7美元，三明治也差不多，热狗大约2至3美元，但饭量大的三个刚够温饱线。所以如此一比，还是自助餐内容丰富些，价格也差不多。自助餐也好、快餐店也罢，在美国用餐很快捷,美国人吃起来很节约，很卫生，一点也不浪费，有时盘里剩一点什么汁，也要用面包蘸着吃干净，这一点给我留下了很深的印象。