宴会开始后，每一道菜上 来时，亦要经女主人让菜，才好开始进餐。

   入席后餐巾应平放在膝上，男士有些多塞在领口。

   每位宾客的面前，有的放有一份菜单。菜单的用意并非向来宾表示菜肴的丰富，而是让来宾根据自己的食量，决定进食的多少。从礼节上讲，每道菜上来时宾客都不可拒绝，如果不喜欢某道菜，不妨尽量少取，让吃不完的菜剩在面前食盘里，是不礼貌的行为。

进餐时应注意各种菜式的吃法：

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