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| 江苏甲尚餐饮管理有限公司 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:34:42 | 【字体：小 大】 |
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【物流配送】
1.物流配送的车辆采用专用的了冷藏车，是食品原料迅捷准时的保障；
2.所有净菜全部通过公司化验部和营养分析进行质量检测、消毒、营养师大配和包装；
3.节约不必要的费用，减少采购的中间环节，为贵公司的发展解决后顾之忧；
4.整套设备先进，生产自动化，减少人力降低成本；具有面食、蔬菜、肉类的半成品批量加工的能力。
【卫生管理】
追求健康是每个人的心愿，病从口入，关心员工身心健康首先要从员工饮食抓起，做好卫生监督和管理视为公司的生命， 我们从岗位人员素质抓起，要求每位员工在岗前必须经过：
（1）体检面试 （2）1-3个月培训 （3）卫生技能考核 （4）现场工作考察等几个环节。
另外，公司对所采购原辅料加大检测力度，总部物配中心，除设有食品卫生检测中心外，还在各现场分派经专业培训的卫生监督员。
对厨房环境、炊具、原辅料、工作人员个人卫生等进行统一检查，防患未然，警钟长鸣！总部产品卫生检测中心设备先进齐全，下设粮油检测、 肉蛋禽检测、蔬菜用辅料检测等，所配备的专职人员综合素质高，责任心强。
【员工守则】
为了更好地规范厨房管理和做好厨房工作，特定以下守则：
一、要严格要求个人卫生，持证上岗。二、没特殊原因，未经许可不得私自动用厨房的财物。
三、上班时间要穿带整齐干净。 四、不留长发、指甲，不随地吐痰。
五、上班时间不抽烟、不大声喧哗，对厂方员工态度必须良好。
六、不得随意进入厂方车间，仓库等生产储物基地，遵守厂方厂规厂纪。
七、保持自己工作台的干净整洁。 八、应爱护厨房里的一切用具及物品。
九、节约水电、燃料，不得随意浪费。十、及时接受吸收厂方意见并消化。
十一、维护公司形象，工作尽心尽力。
【人员培训】
人才是企业发展的基础，为适应竞争，提高壮大自己，必须建立和储备一支高素质的人才队伍。公司自95年始，每年皆制定实施一系列人才培训计划，且范围不断扩展，由原来只培训厨师拓展到现场工人、管理干部、原辅料采购、信息业务、食品检测等领域培训方式也由单一走向多样化，如自办培训、委托培训、外聘人员讲座等。特别是厨师、管理、厨工培训，多采上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页
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