上海佳中餐饮管理有限公司(下属佳恒火锅楼)，是上海唯一盱眙十三香龙虾烧制指定酒店。成立于2001年，公司在上海共设有三家分店，现有专业盱眙十三香龙虾烧制大师9名。其中具有盱眙龙虾烧制证书的有3名。
    公司自成立以来，在上海地区大力推广盱眙十三香龙虾。2002年至2004年与盱眙县人民政府联合举办了中国龙虾节上海活动所有内容，在
上海取得了很大的品牌效应。2003年6月公司被中国龙虾节组委会授予为“中国龙虾节上海唯一指定酒店”，盱眙龙虾“信得过定点监督单位”等荣誉称号。
    公司现在上海、浙江、四川等地区有连锁加盟店67家其中上海地区以达到了60家。