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意大利匹萨饼 美味无国界
作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:35:44 | 【字体：小 大】
饼吃法

      匹萨的吃法与“休闲”餐饮十分吻合，讲究的你可以使用刀叉细细品味，不过随意的你若是直接用手就着莫扎里拉绵绵长长的乳酪把美味比萨送入嘴中，也是别有一番滋味在其间。值得注意的一条是：出炉即食，风味最佳。按照国际惯例，匹萨要在出炉后的30分钟之内送到顾客的手中。在匹萨饼的故乡那不勒斯，仍然保持最传统的吃法，不是流行的平摊和分割，而继续把饼折成两折，成为锥形。看着很像咧着嘴的中式馅饼。其实吃意大利匹萨，最重要的是吃它底下的饼，上面的馅料只是做调味用。

    匹萨饼和意大利

      无论是用西红柿还是火腿，用菜蔬还是用其它调料，匹萨饼的浇头永远有三种颜色：红、绿和白（奶酪）。这是意大利国旗的颜色，也是二世皇后玛格丽塔的创意。为了吃到道地的匹萨饼，她还是喜欢从王宫外面订购。这就是匹萨饼外送传统的开始。 
  
 

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