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西餐文化对中餐的启示
作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:35:51 | 【字体：小 大】
p;                           卫生方面

    西餐在制度、教育上对卫生要求很严格。在香格里拉经常要接受培训，有专门的酒店卫生负责人讲解、示范、考试。对鸡蛋的卫生要求也不像我们拿起来就打，很多脏东西都打下去。每天都要打扫，冰箱、冷库都是如此。分餐要戴手套口罩。

                                         敬业精神

    国外公司这样教育员工，把公司的事当作自己的事，公司的利益高于个人利益，一切要服从公司的安排，只有努力拼搏才是对公司最好的回报。

                                         工作效率

    在国外当厨，工作紧张、快速，没有更多的时间去思考。很多情况是当时对你说，马上要结果。在那种环

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