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印度菜中的香料运用
作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:35:52 | 【字体：小 大】
    不知道大家有没有发现。印度菜很喜欢用各种香料。据史料记载，很久以前，印度人已经知道香料，草药和其他一些原料的药用价值了。他们把这些加入到菜中，既美味又有益。下面是一些香料的用途：
　　蒜：能控制血中的胆固醇保持较低水平，减低高血压和心脏病的发病率
　　丁香和肉桂：能治疗咳嗽感冒，在寒冷天气里保持身体的暖和度
　　青椒：这里指的是晒干后的，含有丰富维他命
　　小茴香：能治疗胃部消化不良;
　　姜：减轻胃酸过多，和胃溃疡的症状

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