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| 美味悉尼：鲍鱼火锅+感人的海鲜 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:36:03 | 【字体：小 大】 |
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澳洲人除了土著的蛆虫、鳄鱼肉和鸸鹋肉，什么都不吃？
我当然不至于相信澳洲人还在吃那些古怪的东西，可无论如何没想到澳洲这个“吃的不发达国家”进化得如此之快，以至于时至今日早已赶上不少美食王国。NeilPerry是悉尼首屈一指的大厨，他对澳洲现代美食的总结可谓一语中的：“真正的澳洲食物由这个国家的新鲜材料和澳洲文化所组成。”
不过我想补充的是，这个“澳洲文化”其实是多元文化，而华人对于澳洲美食的进化绝对是贡献巨大，若不然，也许那些澳洲人还只停留在将上苍赐予的美味煮成一团糟的阶段。
鲍鱼火锅
“金唐”海鲜酒家在悉尼无人不晓。老板1989年从香港赤手空拳来到悉尼，14年后的今天，这爿当年的夫妻老婆店如今有了好几爿连锁店，不过吃鲍鱼和龙虾，最道地的还是唐人街上的这一家。
店家端上清水汤料锅底，巴掌大的鲍鱼已被片成极薄透明的鱼片，待汤沸腾，将鱼片往沸汤里飞快地一汆捞起，略蘸青芥末，立刻送进嘴巴，这过程越快，得到的享受就越大——脆而弹性的鲍鱼在舌尖蹦达，浓鲜便在齿颊、喉头、胃袋里泛滥开来。最精彩的是汤，其实就是涮鲍鱼的水，此时已呈乳白，一口灌下，其时自觉人间已没别的留恋。
同样是澳洲龙虾，为什么这里的龙虾刺生比国内的美味？还是一个字：新鲜。经长途运输的龙虾，因为不能喂食，须消耗自身蛋白质以维持生命，龙虾的肉头自然松了，营养也差了很多。
①从300米高的悉尼塔旋转餐厅看360度悉尼全景②餐厅林立的达令港是悉尼著名的休闲区③TheRocks边小摊上的甜玉米，以奶油和椒盐浇就，美味无比，值得强力推荐④邦戴海滩边的自制冰淇淋小店，红红绿绿二三十种，真正让眼睛也大吃冰淇淋
感人的海鲜
悉尼那么多的海鲜从哪里来？悉尼鱼[1] [2] 下一页
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