萨米屋摩登菜

　　它还没有正式开张，小北路的外国人已趋之若鹜，据说从叙利亚的喜来登酒店请过来厨房大佬。

　　踏进店堂，就开始有丝丝缕缕神秘的异香，在鼻边绕来绕去。楼梯旁边，水嘟嘟的沙漠风情植物吸引了眼球，偷偷用手摸一下：原来是塑料的！服务生没有穿宽大的阿拉伯式的袍子。

　　可以借机考考地理：叙利亚的首都是哪里？其实，我也是刚知道的，萨米屋。叙利亚的饮食习惯与土耳其相似，来自叙利亚的老板就起了“萨米屋”这个名字。

　　很“内行”地要了柠檬橙汁后，对着菜单上一连串的外国名字，只能求助服务生了。

　　土耳其烤肉（30-35元）必点！厨师KHALIDATRI告诉我，选料极为讲究，必须是只喂素饲料的草牛、羊或鸡，肥瘦与年龄也须严格检验，再经历十几道工序：去肥去筋、切片，在酸奶和香料调配成的汁水中浸润一夜，使香味完全渗透；烧烤时要在肉块间夹上羊油滋润。

　　              土耳其雪糕比吃惯的雪糕黏和滑，奶味较轻，因为是羊奶做的。

　　沙律以红薯、小黄瓜、生菜、石榴、番茄、洋葱等，再淋上土耳其自产的优质橄榄油，土耳其的番茄特别好吃，多汁又软硬适度，拌上土耳其酸奶一起吃。

　　“菠塔”有点像北方的饼，但比较软，蘸着Moutable吃很不错，Moutable（16元）是把烤熟的茄子打蓉，放芝麻和土耳其酸奶拌匀，很

[1] [2] 下一页