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品尝埃及的精致美食
作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:36:40 | 【字体：小 大】
    和亚洲国家一样，埃及人也以米饭为主食，主厨Hossam表示，不同之处在于，埃及的米因为品种不同，含较少的淀粉质与碳水化合物，卡路里也比较低。但相同的是，埃及人也喜欢吃‘烩饭’，所以，埃及的秋葵饭、茄汁饭、红花饭、肉桂杏仁饭，每个米粒都吸饱了酱汁，吃起来饱满、柔软、入味、充满香气。

　　代表一 fattah嫩羊排饭

　　这是埃及人在生日或婚宴的庆祝场合上必备的料理，内容相当丰富，香菜、嫩羊肉、大蒜番茄酱、米饭、烤面包、肉汁高汤，层层叠叠，而且都先分开处理，再合而为一。其中最特别的是香脆的面包块，让这道饭增‘香’不少，尤其面包还未蘸汤之前，吃起来很像咱们的麻花棒，带着芝麻香与油炸的酥香。

　　代表二 pitta芝麻面包

　　埃及人常吃的Pitta面包，其实吃起来很像北方人吃的大饼，看起来松松胖胖的，其实，面粉与酵母混合的香味，很原始芳香，面包内的空间，正好拿来夹馅。

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