紫色花海，一直是许多人梦想中的普罗旺斯景致，而这样的花海就是由成千上百万朵细小如米粒的薰衣草花织成的。每年7月，薰衣草花盛开，衬托着墨绿色的橄榄树、湛蓝的天空和艳丽活泼的向日葵。那种美是种视觉震撼，叫人赞叹，它独有的芳香比它的颜色更醉人。 除了作为香料使用，普罗旺斯人还把薰衣草做成果冻涂面包，做成冰淇淋、甜点和饼干，做成你想像的到或想像不到的各式小点。有时候，在某些酱汁浓厚的野味里，它也会在你的舌尖出现。 不过，你最可能在这种情况下遇见它：在盛夏的树荫下或者在严冬里的炉火边，一顿地道的普罗旺斯晚餐后，薰衣草出现在一杯清澈金黄的磁杯茶汤里。冰凉轻酌或是温暖慢饮之时，如果你觉得幸福，那就对了，因为据说这是幸福指数最高的香草。

    彼得·梅尔在《永远的普罗旺斯》里感叹：“逃逸都市，享受慵懒，在普罗旺斯做个时间的盗贼”。你可以像我一样，带着母猪去橡树林里采松露；或者开着车子，带着从市场刚买来的橄榄、樱桃、火腿，去往可以眺望到整片紫色薰衣草的山谷。在享受完一顿美味的野餐后，在蓝色天空下，找一片橄榄树荫悠悠地睡个午觉，紫色薰衣草的香味，会像从梦里飘出来的一样浪漫。此时你就会明白，为何彼得·梅尔宁可放弃纽约的高级生活，住到这僻静的山区来！普罗旺斯，这个名字已经不仅仅代表一个著名的观光地区。它代表了一种别致的生活风格、一种神仙般的生活情趣、一种精神上的美感际遇和一种寻找真实的生命体验。就此而言，普罗旺斯是世界上少有的、能创造出叫人羡慕的生活哲学的地方。而这才是真正的普罗旺斯。马赛港的讨海人文化、戛那的艺术化电影、亚维侬的精致戏剧气息，这些都能让你体验到普罗旺斯的城市文化。但是，法国南部真正的小民生活情趣，应该是在更悠闲、更没有车马喧嚣的山水之间。一眼望去，只有墨绿的橄榄树和紫色的薰衣草；耳朵只听到悠悠的蝉声和潺潺的水声，整个世界都在沉沉午睡的气氛里。当你发现自己的清醒与梦境之间没有多大差别的时候，才是真正地进入了普罗旺斯的怀抱。

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