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| 自己动手做西餐 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:36:57 | 【字体：小 大】 |
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无论你是公司里的上班族,还是待在家中的“贤内助”;无论这是个满天星光的夜,还是阳光暖暖的午后;无论是精巧的巧克力木斯,还是甜美的香草冰淇淋。
不同的人物,不同的日子,不同的菜肴,却拥有同样的感受:好友+烛光+西餐=浪漫的好心情。
按照李常松大厨教的方法,其实我们每个人都可以———
简易法式西餐
原料:
2—3个完整的土豆;500克新鲜菠菜;12个生海鲜肉果;2根青蒜苗;300毫升PERNOD(欧州特产,如果没有PERNOD,也可以用上等的白酒代替);200毫升黄油;1勺植物油(橄榄油或太阳花油);1根葱;1只红洋葱。
做法:
1、洗净土豆,放入锅中,加水及少许盐,烧煮20分钟左右,待土豆完全松软。同时捡出菠菜叶子,用水漂净,然后晾干菠菜叶。
2、将洗净的红洋葱、葱、青蒜苗切成小块混拌在一起。
3、将煮松的土豆切成长条状,两边抹少许植物油,放入烘箱烘烤,直到土豆两边呈现金黄色,然后在上面撒些盐和胡椒。
4、用一只带柄的锅倒入适量的PRENOD放在炉子上,加热煮沸后,降火保温。再将生海鲜肉果放入其中浸泡3分钟左右,不用再煮沸。
5、油炸早已准备好的菠菜,红洋葱、葱以及青蒜苗。动作要快,但要注意别让油烫伤自己。
6、将做好的海鲜加奶油、黄油和酱油,然后作均匀地搅拌。
7、把[1] [2] [3] 下一页
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