|
|
|
| 品味《大长今》的御膳文化 |
|
| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:51:25 | 【字体：小 大】 |
|
|
|
|
记得剧内的韩尚宫娘娘是怎么样培训小长今的吗？韩尚宫让小长今每天都拿水给她，但是无论小长今拿的是热水、冷水还是飘着柳叶的水都不能让她满意。当百思不得其解的小长今向韩尚宫提出疑问时，她才说她嗓子痛，聪明的小长今马上端来了盐水，由此，观众也和小长今一样明白到饮食不但可以饱口腹之欲，更可以成为调理身体的有效方法的道理。长今坚持为有糖尿病的大明使者提供清淡的菜肴而不是油腻的食品，同样传递了饮食应以健康为先的道理，这种观点放在现在也是很值得提倡和学习的饮食之道。
此外，不少人会觉得健康、清淡的饮食吃起来总是清淡无味，让人提不起食欲来。但是长今的不少菜式却能改变人们的看法。例如，用白菜做成的馒头、用豆腐包着肉末做出的牛肉火锅、还有用鲍鱼内脏做成的海鲜粥。
其实，并不是每一个人都会有长今的曲折人生或者浪漫感人的爱情故事，但是我们可以学习的，除了她的坚强、好学的品质外，还有对生命健康的尊重与执著。
别具特色的宫廷御膳
据了解，由于《大长今》的热播，韩国出现了专门烹制韩国宫廷食物的主题餐厅，以及有专门的厨师烹制“大长今御膳”。而吃这款宫廷御膳，一人餐共有13道菜，而《大长今》中经常出现的9道御膳菜式都能在广州的一些韩国料理店里品尝到。据韩国厨师介绍，传统的韩国菜式内必定包含5种颜色，黄、绿、红、白及啡色，这是为了让菜式的色彩更加丰富。虽然，广州没有专门的“大长今”主题餐厅，长今所制作的很多御膳菜式都能在一些韩国餐馆找到，大家不妨按照记者下面介绍的几道菜式，到韩国菜馆去试试看。
七折盘
这是韩国宫廷御膳中的一道冷盘，由牛肉、胡萝卜、冬菇、蛋黄丝、蛋白丝、黄瓜丝及桔梗，以秘方调味炒香，并用包含了此椰菜汁制成的粉皮包着吃，入口有着多种食物的口感，清甜而不油腻。
石锅凉菜拌饭
上一页 [1] [2] [3] 下一页
 |
|
 网友评论：品味《大长今》的御膳文化（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
|
返回首页 
您现在的位置： 
