水产品是人们喜欢的一种食品。春季是水产品的产出淡季，特别是海产品的淡季。所以人们从市场购买的水产品大都是冷冻存放时间较长的。有时有些家庭仍旧食用节日储存的水产品。因此有的时候不注意就会食物中毒等现象。 
     这是由于水产品存放时间过长，它们容易腐败变质。水产品变质后，所含的蛋白质就会分解，并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。而这些对人的肠胃的影响很大。而上述有毒害的物质，并非能通过热煮、熬而彻底破坏其毒害性的，所以毒性物质经肠道进入血液，便会危害身体的健康。因此，春季人们应慎食海产品。如果可能我们可以减少它的食用次数