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| 外出就餐“五注意” |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:51:38 | 【字体：小 大】 |
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当前餐饮业尤其是中小餐馆触目惊心的卫生状况令人忧虑。为保障消费者饮食安全，除了靠国家立法，还要求政府加强监管。那么作为消费者，外出就餐时应该注意什么？河北烹饪协会会员、国家级高级烹调技师朱德富提醒消费者外出就餐要注意五点———
一、少吃油炸食品。因为现在许多小摊点、小餐馆的油很多来路不明，有些是地沟油、“口水”油，存在严重的质量问题，炸出的食品含有有害物质非常严重。
二、就餐前应注意餐具卫生。可以首先观察杯子，拿到手里看一看就可发现是否干净。另外，如果握在手里的杯子有油腻感则证明不干净，经过高温消毒的杯子油污会被清除。如果可能，尽量在饭前亲自洗一下餐具。
三、多留意肉食的颜色。吃肉菜的话一定要观察肉的颜色，如果看上去肉发暗发黑，或者没有弹性，则有可能是回收二次利用的肉。质量无问题的肉看上去比较饱满，略呈红色。
四、查看卫生许可证。消费者如果对饭菜的质量有疑问，有权查看卫生防疫部门颁发的卫生许可证，并对问题餐馆进行举报。
五、把剩菜剩饭打包带走。将剩菜剩饭打包带走，不仅可以使黑心老板失去回收利用的机会，还能保护其他用餐者利益。
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