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| 一周吃次肝少得关节炎 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:52:34 | 【字体：小 大】 |
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不少上了年纪的人常为风湿性关节炎所困扰，美国一项最新的研究发现，多摄取维生素D可减少得风湿性关节炎的风险。
这项研究发表在美国《关节炎与风湿病期刊》上。风湿性关节炎是一种自我免疫系统失序症，通常在中年时期开始出现。研究发现，维生素D的主要作用就是调节体内的钙质、影响免疫系统，从而调节风湿性关节炎发作时对免疫系统产生的不良作用。
专家建议，维生素D的每日摄取量最好为400个国际单位（IU），如果一天摄取少于200个IU，得风湿性关节炎的机会会增加33％。而且，最好从饮食中摄取维生素D。
据北京医院营养室李长平医生介绍，一杯牛奶中含有的维生素D大约为100个IU。此外，在蛋黄、动物肝脏、猪肉、鱼肝油中，都含有维生素D。还有一种补充方法就是多晒太阳。
因为人的皮肤中含有一种脱氢胆固醇，经紫外线照射，可转化为维生素D。
但是，李医生说，维生素D属于脂溶性维生素，不像维生素C、维生素B1
那样，是水溶性维生素，可以随着体内水分排出。维生素D摄入过多，会在体内蓄积，造成中毒。所以，最好不要自行购买这方面的药品。如果确需大量补充，要咨询医生。她还提醒大家，动物肝脏中除了维生素D，也含有大量胆固醇，因此每周吃一次动物肝脏即可。
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