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| 肝硬化患者的饮食要则 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:52:49 | 【字体：小 大】 |
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肝硬化是一种常见的慢性肝脏疾病，除药物治疗外，还应坚持正确的饮食习惯，这对病情的稳定十分重要。代偿期肝硬化病人应食用高热量、高蛋白、维生素丰富、易消化食物。
（1）合理应用蛋白质。可以选择由多种来源的蛋白质食物。高蛋白饮食有利于细胞的修复，尤其适用于低蛋白血症和腹水患者，每日每公斤体重可供给1．5－2克蛋白质。
（2）供给适量的脂肪。肝硬化的患者由于肝脏功能失调，胆汁合成及分泌减少，脂肪消化吸收多受影响，故患者特别是胆汁性肝硬化患者，不宜过分摄取脂肪。
（3）供给充足的碳水化合物。碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350克～450克。
（4）限制膳食中的水与钠。当出现水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。禁食含钠较多的食物。每日进水量应限制在1000毫升～1500毫升。
（5）多吃含锌、镁丰富的食物。肝硬化的病人普遍血锌水平较低。可适当食用瘦猪肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。可多食含镁绿叶蔬菜、乳制品和谷类等食物。
（6）补充各种维生素如A．D．E．K．C等。维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。可多吃水果，吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。
（7）饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐。肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物且无刺激的软食。当合并食道静脉曲张时，应禁食油炸食品、硬果及干果类食品，以免刺破食道静脉，引起上消化道大出血。
（8）禁酒。肝脏是酒精代谢、分解的主要场所。大量研究表明，酒精对肝脏有直接的损伤作用。即使少量饮酒或偶尔饮酒亦可加重肝脏负担。
总之，肝硬化患者不仅应该坚持合理的饮食习惯，还要保持积极乐观向上的生活态度。
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