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夏天用三衣银耳汤补体液
作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:52:49 | 【字体：小 大】
    闷热的天气使人出汗。老年人和孩子喝水、喝茶、喝饮料都补充不了失去的水分，有些老人甚至还会因大量排汗而发生虚脱。用食品的下脚料做汤喝，就可以补充水分。 

　　材料：冬瓜衣(冬瓜的薄皮，不要带瓤)少半个或酌量；翠衣(西瓜的薄皮，不带瓤)少半个或酌量；绿豆衣(绿豆皮，可直接用绿豆)二两；银耳二三个；蜂蜜少许。 

　　做法： 

　　1.将冬瓜皮和西瓜皮切成细丁，绿豆洗净一起放入锅里煮十分钟，然后把汤沥出来，去除瓜皮、豆皮残渣，留汤待用。 

　　2.将银耳用清水泡开、洗净，放入汤内上锅煮十分钟，后加入蜂蜜再用微火煮五分钟，即可停火。晾凉后服用。 

　　三衣银耳汤补充体液，防止虚脱，清热利湿，去暑降烦，还有利尿、预防尿路感染之功效。尤其是对老人、小孩和体质差的人都有好处。做汤的五种材料是中药中的五味药材。 
 

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