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| 胡萝卜最好别生吃 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:53:33 | 【字体：小 大】 |
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胡萝卜最好别生吃
看，这个是什么？胡萝卜，它绝对是个好东西，地球人都知道，我特别特别喜欢吃，洗好了放到冰箱里冰镇一下，然后再拿出来一嚼，好吃死了，可是怎么才能“吃进肚子，化作营养”，那可能就有很多朋友不大清楚了。今天的金活健康新概念就来说说一些关于吃胡萝卜的时候，有些人不大正确的吃法，让我们来听一听：
首先蔬菜如果生着吃，营养不会跑掉，所以胡萝卜也要生吃才有营养。 是吗？错！胡萝卜，没错，它是蔬菜，但是它里面有的类胡萝卜素是属于脂溶性的，是跟脂肪类结合才可以酶解，所以你生吃胡萝卜，类胡萝卜素因为没有脂肪那是很难被你吸收的，那多浪费啊。同样道理啊，象什么熘炒肝、炸鸡肝吗就比盐水肝更有利于维他命A的吸收和利用。
再有，大多书的绿色蔬菜和红黄色蔬菜、水果中都有类胡萝卜素， 它们确实都有类胡萝卜素，但是效果是不一样的，这里面的β－胡萝卜素最高，6微克就相当于1微克维生素A，这点胡萝卜是很棒的，多吃点胡萝卜，除了会让你的皮肤变黄，其他的还没有发现什么副作用，反而是，吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌的发病率。
综今天所述，我们吃胡萝卜的时候，最关键的是要注意做的方法，比如单炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜土豆等等，都能使β－胡萝卜素被我们好好的吸收，但是如果你生吃的话，只能是增加你消化系统的负担，就算他是“小人参”也只能是“穿肠过”了。金活健康新概念，今天就是这些了，明天我们再见了
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