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餐桌上的瑞典人珍视家常便饭
作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:54:20 | 【字体：小 大】
油，蛋白质制作了奶酪，剩余的乳清被制成了斯堪的纳维亚北部特产乳清奶酪，因为不能浪费任何东西。瑞典仍生产乳清奶酪、软乳清奶酪和乳清制的三明治酱，这可以作为一个很好的例子来说明，生态环境如何造成瑞典南北饮食习惯上的差异。

　　咖啡聚会

　　19世纪瑞典出现了一种新的社会习惯——咖啡聚会。上个世纪中叶，咖啡广泛地取代了因家用蒸馏法而流行的brannvin。由于铸铁炉已开始使用，可以边饮咖啡边吃“七类”饼和“咖啡面包”。现在，传统的咖啡聚会主要在乡间举办，以庆祝生日和命名日。

　　瑞典仍居世界人均咖啡消费量的第二位。但是今天，正如在其他国家一样，咖啡主要在早餐时和工作时、午餐后、晚餐后作为提神饮品饮用的。

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