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| 国外餐饮是如何创新的! |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:54:35 | 【字体：小 大】 |
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●西班牙的Parador
“Parador”是新近开始使用的一个词，在西班牙语中是“客栈”的意思，它是由国家经营的国营饭店。引入“Parador”概念，基于两方面的考虑：首先，能够体现杰出传统或古典建筑风格的老建筑是大部分这类饭店的特色。宫殿、城堡、修道院和其他古代遗址是主要目标，还有最能代表地区特点的建筑和花园；其次，将旅游业推进到鲜为人知的地区，其中主要是内陆地区。独具特色的环境，伴以著名的地方菜肴，使“Parador”这种形式本身成为旅游目的地。通过这一手段，使旅游业得以在全国实现平衡。将饭店所在地的历史与地理有机地结合起来的理念，是“Parador”得以成功的重要因素。
●墨西哥的庄园饭店
庄园住宅的由来与美国的开拓殖民地密切相关。“新西班牙”的征服者，在由西班牙国王获得的土地上逐步建起了庄园住宅(意为大片田产)，它们成为当地经济活动的中心。庄园饭店的典型特征是建筑优美。它们拥有豪华饭店的一切用品，然而却丝毫不让客人感到远离墨西哥。庄园饭店的土地上种满了鲜花和树木，是人们散步、探险和骑马的理想去处。许多庄园饭店还凿有水渠和温泉池，这样，不仅可以使人们寻幽探古；而且赋予了它们以新的生命。例如，位于San Juan del Rio的La Mansion Galindo饭店，就是将16世纪的庄园住宅变为一个拥有会议设施的地地道道的乡村度假地。4个世纪之前的古董遍布在墙上，饭店掩映在精心移植的森林丛中，以唤起人们对庄园住宅的情怀。
●日本的传统日式小旅馆
将自然美景和艺术娴熟地融入日本的好客环境中，创造出了传统日式小旅馆。在传统日式小旅馆中央，布置着日式小花园，目的是使人们感到清心明目。据说，最早的传统日式小旅馆建于1200年前，虽然对此难以考证，但至少可以追溯到18世纪。从那时开始到今天，其数目已经增长到8万多家。它们中的许多进行了更新改造，达到了为国内[1] [2] 下一页
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