| 从柴米油盐中再看饮食健康 |
|
| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:54:39 | 【字体：小 大】 |
|
|
|
|
辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，同时有利于使呼吸道畅通，治疗感冒。长期摄取辣椒，能强化个人对抗老化的能力。
禁忌：不可大量摄取，否则会引起神经系统损伤，消化道溃疡，甚至会引起细胞生化反应混乱而演变成肿瘤。同时，患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。
种类：按辣味程度分为甜味、微辣、中辣、极辣等。
如何挑选：根据个人口味有针对性挑选。
花椒
作用：具有去腥味、去异味、增香味的作用。花椒含梏醇、柠檬烯等多种挥发油和芳香物质，除了有很好的除膻解腥作用，还有止关节痛、牙痛，温中散寒功效。
禁忌：由于花椒为热性调料，回使人燥不不能忍，引起消化道和泌尿道一些病症，所以夏天忌食。
种类：有大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒、豆椒等不同品种
如何挑选：以果实干燥、不含籽粒、无辣柄、大而均匀、香味浓、麻辣味足为上品。
胡椒
作用：黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，具有香中带辣，美味醒胃的效果。注意与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含椒辣碱、胡椒脂碱 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... 下一页 >>
 |
返回首页 
网友评论：从柴米油盐中再看饮食健康（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）
您现在的位置： 
