菜名不过是整体饮食文化的皮毛，但它往往能成为窥视世风的一个窗口。如今呢，走进酒楼饭店一看菜谱，就恍若置身于“怡红院”。像什么“赤身裸体”、“小姐拉客”、“三戏二奶”等菜不过是用青菜和红白萝卜图解词义而已，还有什么“玉女出浴”、“莽汉戏妞”、“男女之乐”等也不过是望文生义随便拼凑几样荤素的点缀。但其涵义却极易勾起人的邪念，使人饱后思淫欲。

　　海外人士，到国内旅游，在用餐时，从菜谱上发现了令人想入非非的离奇古怪的菜名，比如“玉女脱衣”、“情人眼泪”、“勾勾搭搭”、“赤身裸体”……这些菜名，充满了“性”的暗示。

　　何谓“玉女脱衣”？原来是“去了皮的黄瓜”；何谓“情人眼泪”？原来是“芥末拌肚丝”；何谓“勾勾搭搭”？原来是“黄豆芽炒绿豆芽”；何谓“赤身裸体”？原来是“一盘菠菜上躺着两个状似男女体形的人参”……

　　前几年，还出现过“克林顿莱温斯基”的菜名，实际上是一盘“炖鸡”，只不过取“顿”(炖)和“基”(鸡)的发音罢了，实在无聊。

  　　有些饭店的上菜顺序还很“讲究”，是按照男女感情的发展顺序而上的，先是一道“一见钟情”，再来者是“如胶似漆”，接着是“男欢女爱”、“勾勾搭搭”，最后是“情人眼泪”。

　　由这些“别致”的菜名，我想到了古代的一个笑话，其标题为《雅人》，这些“雅人”，都是不同凡俗的“语言大师”，他们能给普普通通的饭菜起个特别“高雅”的名字，比如油煎豆腐不叫油煎豆腐，叫什么“金镶白玉板”；炒菠菜不叫炒菠菜，叫什么“红嘴绿鹦哥”；炒豆芽不叫炒豆芽，叫什么“金头玉如意”；大米不叫大米，叫什么“珍珠颗”；酒不叫酒，叫什么“玉乳”；鸡不叫鸡，叫什么“灵凤”；鱼不叫鱼，叫什么“潜蛟”……这些菜名真是“高雅”至极。做菜的和卖菜的，称他们为“雅人”，当之“无愧”。

　　古今两种菜谱，粗粗一看，似有异曲同工之妙，它们的命名者，都使用了修辞学上的比喻手法，并且都想标新立异，出奇制胜，动机似乎也都是为了吸引顾客的眼球。但仔细琢磨一下，还是可以发现，这两种菜谱有着高下之分。“雅人”虽然作为嘲讽的对象，但我倒认为他们还是有着值得赞许的地方，这是因为他们都是运用修辞学的高手。比如“金镶白玉板”吧，用它来称

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