2004年11月首届“亚洲健康素食文化博览周”在北京举力、。随着世界健康素食运动的风起云涌，中国的健康素食运动也正在孕育之中，“非典”、“禽流感”的出现对中国的素食运动产生了巨大的推动作用。食素不仅迅速地成为消费时尚，而且即将刮起素食风暴，北京、上海这些大城市将是这场运动的重要登陆点。
现在，国内各种素食礼团也越来越多，北大的素食研究会就是其中有代表性的一个，这是一个主要由北大学生白发组织的民间社团。研究会的经费是由北大的一个营养学教授赞助的，研究会也并不限制会员必须食素，他们认为“自由是学术之魂，研究会活动目的，是让更多的人认识和了解中国乃至全世界传统悠远的素食文化。”
面对世界各国的素食运动，我们有理由相信素食将越来越广泛地走进我们的生活!
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