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吃菠菜不能补铁
作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:54:51 | 【字体：小 大】
     现在的菠菜含铁量比20年前减少了几十倍，而且菠菜中的草酸、鞣酸还会抑制铁的吸收。所以让孩子吃菠菜补铁，只能是越吃越缺。虽然猪肝含有丰富的铁质，但肝脏容易沉积毒素，也不宜长期大量食用。最佳的选择是深海鱼类，其次，肉、蛋中含的铁质也很容易被吸收利用。

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