鉴真素宴菜单：

    冷菜：主盘 松鹤延年

    围碟 素鸭脯 素火腿 素肉 炝黄瓜 拌参须 萝卜卷 发菜卷 果味条

    热菜：宫灯大玉 炒素鸡丁 三丝卷筒鸡 芝麻果炸 金针鱼翅

    大菜：罗汉上素 醋熘鳝丝 三鲜海参 烧素鳝段 蟹粉狮子头 干炸蒲棒 香酥大排 扇面白玉

    甜菜：八宝山药

    汤菜：清汤鱼圆

    点心：人参饼 草帽蒸饺 春蚕吐丝 果汁蹄莲

    水果：时果拼盘

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