食贵本味，，与往年肥腻腻的搭配不同，茶、刺身、沙律、羹汤、桂花甜品的搭配，使今年的荷花宴多了荷花至清的味道。今年打擦边球的莲子烹荤油的鸡和扣肉菜式虽然可以在餐牌上看到，但已经不再新奇。反而让记者在广州发现了美食家蔡澜前不久在电视节目中大赞的香水莲刺身，一朵完整的香水莲雍容地坐镇盘中，不蘸任何调料地吃下片片花瓣，吃得记者有些不忍，但口感极嫩而无渣，香溢齿颊。看来追求荷的原香是今年的食荷潮流。

花香片片80元/例

　　即香水莲刺身，细淡香气容易入口，嚼而爽脆无渣，香渐溢齿颊

芙蓉喜团团

　　可食用的莲花有三种

　　据说可以食用的莲花有睡莲、香水莲和荷花。

　　其中以香水莲为上品，芳香而娇嫩，最适宜做刺身或者冲茶；也可以用睡莲来冲茶，不过口感不如香水莲细腻而多层次；常见的荷花，生吃不香，炒煮也无味，但它在烹饪领域里却有旁物无法替代的作用。最好用现摘来的荷花盖在熬好的粥上焐一阵，说是有消暑之用，吃起来无比糯滑且十分清香。

莲子笑48元

　　用桂鱼做成的鱼肉卷，中间嵌入莲子，鱼肉爽滑而带有莲子的清香

香水莲茶32元

　　风干的香水莲花花瓣甘甘苦苦的味道，冲第二道时候就没有苦只剩下清香，消暑的最佳饮品

冰花雪莲20元/位

　　做果冻新鲜吧，吃到嘴里还有细细粒的莲藕碎，十分爽脆，有桂花清香

莲子仙羹18元/位

　　用上汤做成，莲子和蛋白一起做的羹汤，口感清淡而不寡，尤其是后味很香

　　贴士：店里装饰的荷花是开两次的，清晨一次，深夜一次，要饱眼福就要选准时间哦

　　电话：81215201