得天独厚的热带雨林气候孕育出夏威夷丰富的季节果蔬，而讲究新鲜自然的夏威夷美食，发挥创意，巧妙地结合了当地最新鲜的素材：海鲜、时令果蔬和其他风味独具的食料等，创造出虽清淡却千变万化的美食。在容易食欲不振的夏天，最适合人们食用。

　　·创意推荐·

　　水果寿司匹萨

　　将匹萨与寿司还有水果放到一起，做法简单，口感新奇。匹萨做底，加上一层薄薄的寿司饭，重点就在大量的水果加入了！据厨师说会根据时令选择最新鲜的水果，当季的龙眼、木瓜、西红柿、菠萝是水果寿司匹萨里的主角。

菠萝炒虾仁

　　这款菜式是“中西合璧“的完美结合。既要保留虾仁的原始鲜味，又要兼顾菠萝的清新甜香，绝非易事。不可否认的是在水果味的衬托下虾仁更加清爽可口。

薄荷冻糕

　　面对眼前这小碟精美的薄荷冻糕，大家都不忍心下口！两块白色透明小方糕反扣在碟子中，有点像果冻，据说是用啫哩粉与特殊材料制成，所以比果冻富有弹性。新鲜的薄荷叶在啫哩中间如同标本一样清晰可见，两颗三角豆点缀在薄荷叶两侧，同样楚楚可人。最出味的要数薄荷叶了，原汁原味，咬在嘴里，一种大自然的清香扑面而来。

煎堆堆水果

　　按传统吃法，煎堆的内馅是莲蓉。大热天的，莲蓉是不是过于油腻呢？用好吃的水果取而代之是个不错的想法！于是就有了这道煎堆堆水果。水果的清新恰到好处中和了外壳的油腻。