四海功夫翅

咱家红烧全肘

　　园区起源

　　工业区也有“齐全”美食

　　黄埔区占地面积比较大，但常住人口只有20来万，加上外来流动人口，总人数不过40余万。即使在黄埔区很繁华的商业街区上，你也不会感觉人多眩晕，走在干净宽阔的大马路上，偶尔经过的汽车让你不会觉得太过嘈杂，可能是少了高楼大厦的拥挤，人的视野也变得开阔起来。

　　如果说其他地方的食街的形成多少带有偶然因素，位于黄埔区丰乐北这条食街的形成则可以说是一种偶然中的必然。由于丰乐路地处大沙地商业核心区，加上怡港花园、黄埔花园、金日雅居、悦涛雅苑等一批住宅小区陆续兴建，因而形成了相对集中的消费群体。

　　随着居民入住率的渐增，从1994年起至今，在丰乐北约600米的路段上逐渐兴建了20多家大大小小的酒楼食肆，发展颇具规模，这条街的菜色品种绝不亚于中心城区那些食街，粤菜、客家菜、潮州菜、湘菜、川菜、湖北菜等等一应俱全，完全超过你的期望值。

　　园区特色

　　区域消费熟客多

　　由于丰乐北食街的酒楼大都是针对附近的居民，所以价格十分大众化，每到吃饭时间，常常是举家“下馆子”，大家因都是熟客，无论是老板还是店员对顾客都如朋友般友好随和，这里给人的感觉是如在家吃饭般的随意自在，丝毫没有拘谨的感觉。一位食客热情主动地向我们介绍食街的特色，哪家的汤炖得好、哪家的菜好吃、哪家的菜有特色，他都能像个美食专家似的评点一番。

　　美味此中寻

　　大众美食最亲切

　　广州食肆中打着“客家王”的招牌不少，位于黄埔食街的这家客家王酒家和这条街许多酒楼一样，虽没有豪华气派的装修，然而却有如小家碧玉般留有自己韵味和特色，并不显眼的招牌、通透的门窗给人一种亲切的味道。客家酿豆腐、清炖鸡、五指毛桃汤这些经典正宗的客家菜在这里都能一一品尝到。值得一提的是这家的清炖鸡是选用没有生过蛋的河源三黄鸡，肉质十分细腻，由于在炖汤时还加入了红枣、当归等药材，入口时还能明显感受到鸡肉中流露出的淡淡药香。

　　东北人家饺子馆也比市区的丝毫不差，高挂的大红灯笼、手工剪的窗花、“福”“禄”大红贴、朴素的木桌凳，以及服务员笑盈盈地说“俺们那旮旯”东北话，完完全全营造出来的是大东北豪爽的氛围。用自家做的薯粉皮配上红椒丝、胡萝卜丝、青瓜丝、黄瓜丝、千张丝做成的“五彩拉皮”拼盘，色彩缤纷，煞是好看，再淋上香油、陈醋、酱油、甜酱吃起来感觉棒极了，特别是吃粉皮的感觉好似嚼肉筋般弹牙爽口。

　　最让我们大家想不到的是，在这条工业区的食街上还能吃到像“功夫翅”这样的珍馐，据四海人家的大厨介绍，这道菜的创意是由功夫茶演变而来的。古香古色的紫砂壶里盛着上好高汤，旁边小炉子里炖的是鲜浓的鲍鱼汁，待到汤底都煮开后，再加入晶莹剔透的鱼翅炖煮，单是看这制作的招式就是一种视觉享受。