雪烧黄鱼

百果薄荷冰

　　台式

　　雪烧黄鱼+百果薄荷冰

　　火

　　雪烧黄鱼是用一种台湾传统的烹饪方法泡制的，厨师将盐完全包裹着黄鱼，再包上锡纸送入烤箱用低温慢慢烤熟，其间不加入任何调味料，据说是为了保留鱼的鲜甜嫩滑和原汁原味。上桌摆盘时，彩膳工房的厨师在鱼的底部垫上一层黑卵石，则更增添了此菜的淳朴本色。当我们用小木锤轻轻将已烤至微黄的盐壳敲开，一阵压抑很久的热气喷薄而出，和着黄鱼散发出来的咸鲜味，让在座的人食欲顿时被挑动开来。

　　吃的时候，白白的鱼肉很是诱人，夹上一块放进嘴里，烫烫的还微微流露出淡淡的咸味来，味道很好。

　　冰

　　“百果薄荷冰”是一道典型的台湾口味炒冰，五颜六色的水果簇拥着绿山似的沙冰，特别漂亮，由于沙冰中加入了清凉的薄荷，伴着甜甜的水果吃起来清爽入喉，满齿芳香。

　　“爱恨”配搭

　　试想，夏日的午后，叫上一份炙热的“雪烧黄鱼”，再配上一份冰凉的百果薄荷冰，你就能在片刻间体会到咸、甜、冰、火交织的奇妙感觉。要感受一面是“热情如火”、一面是“冷若冰霜”的台湾美食风情，还不赶快行动。

韩国烧烤

人参鲜奶

　　韩式

　　韩国烧烤+人参鲜奶

　　火

　　一部韩剧《大长今》热播，借着此起彼伏的“韩风”热潮，让韩式美食的灶火烧得越来越旺。要说韩国菜最具特色的是什么？当然是首推烧烤了。轻松的周末，相约三五好友，一起围着火炉烤制香喷喷的美食，定是别有一番乐趣在其中。

　　在这家颇具现代风格的韩式料理餐厅，以“长今御膳”命名，耳边缓缓流过的是轻柔深情的韩国现代歌曲，清一色苹果绿的椅子让整个餐厅的气氛显得轻松而不拘谨。

　　我们大家各自挑选着最爱吃的肉类放在炉板上，牛肉、多春鱼、鱿鱼、薯片……在汤汁和油料的作用下，烤板上的食材发出吱吱的响声，我们随心所欲地用竹钳把它们翻来覆去、拍拍打打，不一会的功夫就已是香味扑鼻，大家都耐着性子等着，只待肉片全熟后，风卷残云般把它们一扫而光。

　　冰

　　炎炎夏日，吃烧烤是否会觉得上火，如果在吃着热辣辣的烤肉时，来一杯该店特制的冰镇人参鲜奶，那真是畅快淋漓，我想此时即使再辣的韩国料理你也能招架得住。浓浓的冰鲜奶味将烧烤的咸、辣、热感在舌尖冲融得适可而止，由于其中又加入了碾磨的上好人参颗粒，味道更加甘甜清爽。

　　“爱恨”配搭

　　火热的烧烤在夏天会让人觉得上火，但配上一杯人参牛奶滋润一下，这种感觉就像找到完美的配搭一样。而且，这样的美食和冰品对广州食客来说还算是新鲜的玩意，当然会给爱吃的你带来不少新鲜感。这种韩式“冰火美食”尤其适合年轻人去尝试，因为这种“极端组合”正像极了他们天不怕、地不怕的火热个性。