青翠欲滴的时令鲜蔬，在夏天也能让人胃口大开。

大妈带鱼使用的辣椒是微辣的品种，有独到的香。

烤牛排和烤里脊是韩国料理中的名菜。

　　■区域点击

　　万柳

　　新兴起的高档社区万柳一带，包括蜂鸟社区、万泉新新家园、锋尚国际公寓等等，附近还有世纪金源超市。

　　■街上巡视

　　繁盛只是“貌似”

　　来到万柳，我们可以看到此处的美食街已经初见端倪，餐厅大多装修时尚。以做家常菜为主的大鸭梨，装修也颇为精致，程度丝毫不让一些情调餐厅；粮酷是一家东北菜馆，从名字到装修都是走的“酷”字路线；火锅店重庆小天鹅，自然是响当当的牌号；其他的诸如日本料理，韩国烧烤，粥店也都一一齐备。

　　这里其实可以称为社区美食街，这里更有指向性和独立精神，与商业街有一定距离，周边少有的商务活动聚集地，是专供社区居民就餐的美食餐厅。这里虽然貌似繁盛，其实生意都还不算太好，附近的楼盘入住率不是很高，吃饭的人自然也不会很多。很多餐厅都打出“满一百送×元”的招牌，倒是可以给食客很多实惠。

　　■升值观察

　　入住人数是关键

　　这一带有诸多房地产项目，已经成型，并且慢慢成熟。这一带的餐厅很多，但大多数都是小规模。附近的商业氛围不够浓，楼盘入住率不是很高，这是现如今比较困扰店家的一个问题。但未来两年内，这里将成为又一片成熟的中产小区，升值潜力很大。

　　■食客发言

　　还得来点新口味

　　●刘爽，女，附近居民这里的餐厅我差不多都去过，每天都在发愁去哪里吃，所以这里还要慢慢多开一些新口味的餐厅。

　　■主力推荐

　　粮酷

　　摆酷的东北菜

　　粮酷的菜有东北的传统菜，如锅包肉，酸酸甜甜，肉片薄且脆。独创的特色菜，值得一提的是野味一锅鲜，将各种野味加上一些滋补的药材混在一起炖。

　　「特色菜」

　　锅酥牛肉：在粮酷里，大多是东北菜，如同东北人的性格，豪爽大气。锅酥牛肉则精细，恍如一群壮汉中出现了一位清秀后生。这道菜选用的牛柳，有的店中也会选取牛腿肉，相比之下各有千秋，牛柳的口感更加筋道。牛柳需要提前在水中汆一下，然后腌制，使牛肉入味，一般是用生抽和蚝油。经过这样处理的牛肉，表面裹上面包糠浸油锅里炸。

　　炸好之后，可以蘸着酱料与辣椒混合成的小料吃。

　　油炸，乃是食物与油最亲密的接触过程。经过这样的过程，依旧没有过分的油腻，并非是由于牛柳的“百毒不侵”，而是因为腌渍和油温的掌握，再有就是小料的调配。

　　地址：北京海淀区万柳中街蜂鸟社区2号楼人均消费：30元

　　大鸭梨

　　家常菜也有精品

　　大鸭梨精品家常菜店已从传统的北京烤鸭转而向精品家常菜进军。这里的菜以川菜为主，各地的美食都有涉及。

　　「特色菜」

　　豆花蟹：川菜博大精深，除了有百辣莫辨的滋味，还有纯纯朴朴的豆花。豆花类似于北方的豆腐脑，豆花在川菜中可以入菜，豆花鱼、豆花肥肠、天府豆花等等。这道豆花蟹也是豆花系列中的经典。这道菜做起来也不复杂，先把豆花蒸一下，码在盘子里；蟹需要选用肉蟹，过一下油，然后在锅里炒，炒好的蟹也码在盘子里，在上面浇上事先准备好的上汤。豆腐与海鲜总是能够很好地结合，它们有类似的口感，都是讲求鲜嫩。尤其是豆花，颤巍巍的豆花还没有到嘴里似乎就化掉了。

　　大妈带鱼：带鱼是常见的，可是把带鱼做出花样的还真不算多，无非是炸或者炖。这里的带鱼并没有在做法上有多大创新，在味道上却算是别具一格。经过炸之后，外面刷上一层特制的酱料，然后加上很多辣椒，就有了很多辣滋味。这种辣并不过火，所使用的辣椒也是微辣的品种，吃的时候有独到的香。

　　出品餐厅：大鸭梨万柳店地址：北京海淀区万柳中街蜂鸟社区2号楼人均消费：30元—50元

　　丽宫烤肉

　　韩国的明火烧烤

　　韩国烧烤的最大特点，是讲究调料的正确搭配。高丽宫烤肉城，既保持了韩国烧烤的基本特色，又少了很多繁琐的程序。和那些高档一些的韩国料理相比，最大的不同就是这里是用明火来烤，而不是用烤盘。在一堆炭火上，放上一个铁箅子，然后就可以直接在上面烤了，韩国料理中的几道名菜，诸如烤牛排，烤里脊都有，而且这里还有一些最常见的烤羊肉串、烤鸡翅，便宜实惠，有些像街头大排档的意思，但感觉味道要好很多。

　　地址：北京海淀区万柳中街蜂鸟社区2号楼人均消费：30元

　　■馆子链接

　　重庆小天鹅

　　重庆小天鹅是重庆火锅的代表作，万柳这家是重庆小天鹅在北京规模最大的一家。从装修上更加精美，菜品上也更加讲究。点一个鸳鸯，不是常见的太极锅，而是同心圆式，大锅里面套一个小锅，中间是雪白的一泓浓汤，外面环绕着清亮的红油，像将要爆发前的火山。这是小天鹅独有的无渣红油子母锅，这样的油，绝对不是老灶，基本是新油，水份少，吃起来香，但味道淡一点。果然，一口下去，不是想象中的那么极端，麻辣得有分寸，鲜味有厚重感。脱口而出的，不是辣，而是一个“鲜”字。

　　地址：北京海淀区万柳中街蜂鸟社区2号楼人均消费：40元—50元

　　百合子日本料理

　　“百合子”日本料理纯朴自然，简洁明快，日式风格装潢，在北京经营口味清淡、营养丰富的传统日式菜肴，它特聘台湾特级日本料理名厨，厨师长及主厨都在日本工作过。“百合子”的主要原、辅料均由日本及国内的专业供应商提供。店里还为食客们免费提供时令小菜，算是意外惊喜。

　　宏状元田粥店

　　宏状元的每一个粥店都有一个自己的小名称，田粥店则是它的第18家分店，同时也是北京西部区域第一家24小时店。粥店的特色自然是粥，宏状元将粥分门别类，不同的粥有不同的滋补功能，生滚牛肉粥和生滚猪肝粥滋补肝脾。紫米粥和野菜粥更是春季人们的宠爱，而它的招牌粥即状元极品粥，把海参、莲子、桂圆等多种原料一起用瓦罐熬制，满满一罐，香飘四溢。除粥以外宏状元的状元一品肉，用精选的五花肉酱调制，然后蒸制，松软爽口。