“食在广州”闻名海内外，广州作为饮食名城，近年涌现一批成行成市的美食街，广州市经贸委和本报从6月下旬开始启动“我心目中的美食街(区)”评选活动，并开设“我心目中的美食街(区)”专题报道，记者将深入各个街(区)的大街小巷，对18条(个)候选美食街(区)进行逐一探究，发掘其文化底蕴以及美食特色。

　　以前一说起去吃湛江鸡，大家都想起粤垦路有好几家湛江鸡饭店，而说起龙口西食街，外地人就更清楚了，那可是他们吃外来菜的好地方。原来这两条街的最大特色不是以经营广州本地的美食为主，而是以经营各地特色菜为主。图文/记者张远惠

　　美食潮源 粤垦路　因湛江鸡闻名

　　记得10多年前的天河区并不热闹，而随着城市的发展，天河区成为城市的中心商务区，而粤垦路这一带也开始慢慢热闹起来。粤垦路给记者印象最深的莫过于是湛江鸡。据了解，多年前这里一家餐馆湛江鸡的美味，不仅吸引周边的住户和生意人，还把广州各区的食客吸引过来。当时，只要提起湛江鸡，广州本地人都知道粤垦路这个地方。后来，各餐饮老板看到了商机，就在旁边开起了一家又一家的湛江鸡饭店，但现在就只剩下七八家。

　　粗粗巡视一圈，感觉这里的餐馆数量并不是特别多，但细数下来，长1375米的粤垦路也有50多家餐馆。采访中记者发现，粤垦路给人的最大印象是叫得出名号、稍具规模的餐馆并不多，就连住在附近的居民，对其中绝大多数餐馆感觉也都十分陌生。

　　龙口西　小馆子味道不简单

　　如果按照食街的定义，龙口西这一块的餐馆有点分散，不像东都大世界、粤垦路等食街那样，几乎所有的餐馆都沿着马路依次排列。据介绍，龙口西食街以前都是些外来的人开的一些小店铺，卖些日常用品的，而住在附近的也都是外来人口。记者问了一位在此住了多年的湖南人，他告诉记者，以前这里只有一些小粉面店，他们想吃家乡菜时，都要跑到很远的地方才能吃到，后来有湖南人在这里开了家小湘菜馆，老乡们有了小聚的地方，来点家乡小菜，喝两杯小酒，相当舒服。

　　于是，慢慢地很多外来菜系都在此开了店，如河南菜、湖南菜、客家菜等等，大多都是迎合住在附近的外地人。但这些店的面积都不是太大，一般都在二三十平方米左右，自创名号的风味小餐馆也占了绝大部分。虽然这些小餐馆名字不响亮门面不起眼，但味道却不简单。同时，这些餐馆的价格符合大部分中低消费群的价格定位。

　　而与这些地方菜馆子壁垒分明的、具规模上档次的特色餐厅也有一些，是龙口西食街的一个点缀。因为它们的存在，丰富了这块区域餐饮的内容。不但有适合大众的产品，还迎合了该区域白领、小资、政府官员的就餐需求。

天然高山药泥鸡

客家粉蒸肉

　　美味哪里寻 民间美食小巷寻

　　这两条食街的餐馆虽然都不是特别张扬，味道可做得不错，如粤垦路上的“高山小溪鱼”酒家以广西菜为主打，来自世界五大寿乡之一巴马的鱼和菜更成为吸引食客的一大卖点，瀑布下的王蜂鱼，古洞暗河中的银鱼、油鱼等都是少见的食材。这里的“天然高山药泥鸡”味道特别，师傅将鸡用锡纸和鲜荷叶包好，外面用湿黄泥团团包裹住，放在糠火中煨，味道特别香浓。很多人都不明白菜名中的“药”是什么，其实是厨师在泥块中加入了中药“红牛膝”和“白牛膝”，这两种药是男女老少皆宜的，对身体非常好。

　　而龙口西路上的客家人菜馆也不可错过，还有各种各样的客家特色小炒，“横陂小炒”乃其中一例。此菜式以番薯粉丝作主材料，用鸡汤浸泡后再以七八种不同材料炒成，味浓，番薯粉丝滑而韧，非常香口。客家人爱做酿蛋角、酿豆腐、酿茄子等酿菜，其中又以五华酿豆腐最为出名。此菜式以鲜嫩豆腐为主料，配以醇香馅料，再加入各种调味佐料精制而成，其实吃法也相当别致，进食时配上紫金椒酱，然后用生菜包着吃。