荷花除了色、香、味俱佳外，全身都是宝。荷叶有止渴消暑的功效，农庄茶楼里特别为游客准备了消暑解渴的荷叶冬瓜水。这一道菜也很简单，就算是在家里也可以自行炮制。莲蓬、龙骨、荷叶、冬瓜、莲子、薏米、绿豆、冰糖放入煲中，用先武后文的火候煲足两个钟头即可。

　　食欲不振是夏天常遇到的问题，店家特意准备了一道凉拌菜“凉拌藕丝”。把莲藕去皮切丝后用凉开水清洗，然后拌入醋、盐、糖、辣椒。吃起来生藕丝爽脆清凉，酸酸辣辣的味道非常刺激食欲。

　　说起猪手，广州人一定不陌生。在荷花宴中，就让我们试试这道“荷香猪手”。将猪手稍微用开水烫一下，去掉里面的血水后，将其浸泡在含五香料的药材里煲至将熟，肉质柔软的猪手除了有五香料的香味，还有一股荷叶的清香，爽口而不腻。

绿豆酿莲藕

荷香猪手

　　在荷花池边吃饭，菜肴所选用的材料自然也是现做现摘。荷花宴中的“荷香糯米骨”，用新鲜的荷叶包着腌制好的排骨、糯米、绿豆蒸45分钟，一道有着荷叶清香、糯米绿豆松软口感和排骨肉香的菜肴就可以上桌了。同样地，鲜荷叶蒸饭要用新鲜荷叶包裹着莲子、叉烧、冬菇，这样蒸出来的糯米饭才有更浓的荷香味。厨师告诉记者，莲子也是从池中的莲蓬里现采的，保证每颗莲子都新鲜、饱满又圆润。这样的莲子就算是生吃也是清甜松软的，经过制作后味道就更不用说了。

　　虽然荷花宴中的菜式很家常，但有此荷塘美景，阵阵荷风，再平凡的菜肴品尝起来也别有一番风味。农庄的工作人员提醒记者，今年荷花的观赏期最迟也只是到8月份，喜欢赏荷的朋友可千万不能错过。

荷香糯米骨